Descrição da Vaga:

A Cozinheira | Confeiteira é responsável pelo preparo, produção, finalização e apresentação de produtos de confeitaria e panificação, como bolos, tortas, doces, sobremesas, pães, biscoitos e preparações salgadas, seguindo receitas padronizadas, normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Atua para garantir a qualidade, o sabor, a padronização e a apresentação dos produtos, contribuindo para a satisfação dos clientes e para a eficiência das atividades do Serviço de Nutrição.

Principais Responsabilidades:

Preparar produtos de confeitaria, panificação e preparações salgadas conforme receitas e fichas técnicas.
Realizar o pré-preparo, preparo, finalização, decoração e armazenamento adequado dos alimentos.
Garantir a qualidade, o sabor, a textura e a apresentação dos produtos.
Controlar o uso correto de ingredientes, utensílios e equipamentos, evitando desperdícios.
Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Organizar e manter limpos os ambientes, equipamentos e utensílios utilizados na produção.
Auxiliar no controle de estoque, comunicando a necessidade de reposição de insumos.
Colaborar com a equipe para o cumprimento dos cronogramas de produção e atendimento das demandas do setor.
Zelar pela conservação dos equipamentos e comunicar necessidades de manutenção.

Autoridades:

Alterar o cardápio, na ausência da Nutricionista, quando a execução das preparações estiver comprometida pela falta de insumos, equipamentos e/ou pessoal
Exigir o uso de touca por todas as pessoas que acessarem a área de produção.
Autorizar ou impedir a entrada de pessoas que não pertençam ao Serviço de Nutrição na área de produção.
Solicitar manutenção de equipamentos em situações de urgência, visando garantir a continuidade e a segurança das operações.